Le colline del Chianti sono uno dei territori più suggestivi della Toscana e del-
l'Italia, celebri per i loro vini, si estendono su un area che copre varie provincie fra cui Siena e Firenze.
L'azienda è a soli 12 chilometri da Siena, magnifica città la cui storia è scolpita nella sua architettura e nella celebre piazza del campo, dove a Luglio e Agosto si corre il palio.
Attorno al mille i Canonici del Duomo di Siena decidono di fondare una nuova abbazia e scelgono una collina molto pa-
noramica in grande bosco di cerri, non lontana dalla città. Nasce Canonica a Cerreto. I Canonici costruiscono la prima cantina che nel corso dei secoli è rima-
sta intatta a testimonianza dell'importanza che il vino ha sempre avuto a Cano-
nica a Cerreto.
Nel 2003 abbiamo deciso di costruire anche una cantina nuova, ormai necessaria per il raggiungimento del massimo dell'efficienza sia nella vini-
ficazione che nell'invecchiamento.
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