Il nostro Vermentino di Gallura Superiore "Jankara" e' prodotto interamente da una selezione di 100% Vermentino coltivate nella nostra Tenuta Jankara. Questo vino rappresenta interamente la passione da cui esso e' nato, presentando un bel raggio di sapori e di aromi che sono tipici delle zone montagnose della Gallu-
ra. Qui troverete grande equilibrio tra gradazione alcolica, acidità e frutta, come aroma di fiori bianchi, mandorle, e delle leggere noti tropicali che sono persistenti ed affascinanti ai vostri sensi.
Le Uve sono raccolte a mano verso la fine di set-
tembre ed i raccolti sono 6 tonnellate per ettaro e meno. Dopo la raccolta le uve sono delicatamente pressate e fermentate in vasche di acciaio inossidabile, men-
tre costantemente controllando e regolando le temperature di fermentazione per favorire di più la formazione di intensi profumi e complessità nel vino. Dopo un periodo di 6 mesi di invecchiamento il vino viene poi imbottigliato e mantenuto 2 mesi addizionali prima di immetterlo a consumo.
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