CARATTERISTICHE:
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Denominazione:
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Moscato D'Asti DOCG
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Varietà:
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Moscato 100%
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Vigneti di Origine:
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Vigneti di etą media sulle colline che circondano il paese di Castagnole delle Lanze
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Vendemmia:
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Raccolta manuale avviene da fine agosto / inizio settembre
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Vinificazione:
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Subito dopo la raccolta le uve vengono diraspate e poi soft-premuto: il succo (mosto fiore) rimane in serbatoio d'acciaio a 0 ° gradi fino a quando l'enologo decide di iniziare la fermentazione aumentando la temperatura fino a 18 gradi ° e l'aggiunta di lieviti selezionati.
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Gradazione alcolica:
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5 % Vol
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Colore:
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Giallo paglierino con diverse sfumature giallastre, pił o meno intenso, a seconda dell'annata.
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Profumo:
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fragrante con note evidenti di frutta e fiori: giallo e stagionata mela, agrumi, limone e rosa rivelano un meraviglioso equilibrio tra aciditą e la sua naturale dolcezza.
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Gusto:
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dolce, aromatico, vivace e frizzante
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Abbinamenti:
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torte non troppo cremose, biscotti e biscotti
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Temperatura di servizio:
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Da bersi: 8° C
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