|
|
CARATTERISTICHE:
|
Denominazione:
|
|
Grignolino d’Asti DOC
|
Varietà:
|
|
Grignolino 100%
|
Vigneti di Origine:
|
|
Fraz. San Marzanotto 216 • Località Valdonata • 14100 • Asti
|
Vendemmia:
|
|
la sua vendemmia viene fatta in settembre
|
Vinificazione:
|
|
Questo vitigno tipico di Asti
offre un aroma varietale unico. Nelle colline del Monferrato,
la sua vendemmia viene fatta in settembre e la fermentazione
svolge in vasche di acciaio inox a 24-26°C con una
macerazione di 10 giorni. La fermentazione malolattica segue
spontaneamente apportando complessità e il vino viene
imbottigliato giovane per conservare questi aromi.
|
Gradazione alcolica:
|
|
13,5 % Vol
|
Colore:
|
|
rosso rubino chiaro
|
Profumo:
|
|
intensi
profumi di frutta rossa, come ciliegie, fragole e altre bacche
|
Gusto:
|
|
In
bocca il vino mostra intensi aromi fruttati, buona struttura,
medio corpo e un piacevole retrogusto
|
Abbinamenti:
|
|
Da provare con arrosti e bistecche, stufati
e brasati, verdura grigliata, piatti di pasta, affettati, sformati
di formaggio, spiedini, polpette e ratatouille
|
Temperatura di servizio:
|
|
Da bersi: 16° - 18°
|
|
|