CARATTERISTICHE:
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Denominazione:
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Vermentino di Sardegna DOC
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Varietà:
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Vermentino 100%
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Vigneti di Origine:
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Quartu Sant'Elena - (CA) Sardegna
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Vendemmia:
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a partire dalla prima decade di settembre
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Vinificazione:
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brevissima macerazione delle uve pregiate, separazione e pulizia statica dei mosti, avviati alla fermentazione in vinificatori in acciaio con controolo della temperatura
, cui seguono vari travasi fino ad un breve periodo di affinamento, in serbatoio in acciaio per almeno 4 mesi
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Gradazione alcolica:
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13,; % Vol
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Colore:
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giallo paglierino carico
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Profumo:
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profumo fruttato e floreale ampio e persistante
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Gusto:
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un sapore pieno e con
intense note di frutti bianchi e note minerali
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Abbinamenti:
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si accompagna, in aperitivo, con frutti di mare pregiati e durante il pasto con importanti pietanze a base di pesci: alla griglia, al sale o cucinati al forno
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Temperatura di servizio:
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Da bersi: 6° - 8°
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