CARATTERISTICHE:
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Denominazione:
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Mandrolisai DOC Fradiles
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Varietà:
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Bovale 40%, Cannonau 30% e Monica 30%.
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Vigneti di Origine:
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Quartu Sant'Elena - (CA) Sardegna
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Vendemmia:
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a partire dalla seconda decade di ottobre
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Vinificazione:
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macerazione delle uve pigiate protratta per
8/10 giorni in vinificatori in acciaio con
controllo della temperatura, cui seguono vari
travasi fino ad un breve periodo di
affinamento, in botti di rovere da 700 lt e da 500 lt per
almeno 6 mesi
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Gradazione alcolica:
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13,5 % Vol
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Colore:
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rosso rubino intenso
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Profumo:
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dal profumo
ampio con sentori di frutti di bosco e macchia
mediterranea
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Gusto:
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Sapido al palato, morbido ed
equilibrato
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Abbinamenti:
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da accompagnare con piatti della cucina di
terra tradizionale, in particolare cacciagione
e formaggi stagionati
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Temperatura di servizio:
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Da bersi: 16° - 18°
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