CARATTERISTICHE:
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Denominazione:
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Bovale IGT Bagadiu
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Varietà:
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Bovale 100%
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Vigneti di Origine:
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Quartu Sant'Elena - (CA) Sardegna
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Vendemmia:
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a partire dalla seconda decade di ottobre
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Vinificazione:
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macerazione delle uve pigiate protratta per
15/18 giorni in vinificatori in acciaio con
controllo della temperatura, cui seguono vari
travasi fino al periodo di affinamento, in botti di rovere da 700 lt e da 500 lt per
almeno 6 mesi
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Gradazione alcolica:
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13,5 % Vol
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Colore:
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rosso rubino
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Profumo:
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profumo ampio
con sentori di frutti di bosco uniti a note
erbacce e speziate
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Gusto:
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sentori di frutti di bosco uniti a note
erbacce e speziate che si ritrovano al palato,
caldo, sapido ed equilibrato
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Abbinamenti:
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da accompagnare ad importanti piatti della
cucina di terra
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Temperatura di servizio:
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Da bersi: 16° - 18°
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