CARATTERISTICHE:
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Denominazione:
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Etrah Bianco IGT bio
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Varietà:
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Trebbiano 70%, Sancolombano 30%
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Vigneti di Origine:
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Cerreto Guidi - (FI)
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Vendemmia:
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manuale in cassetta solo nelle ore pił fresche del mattino, nella seconda settimana di ottobre
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Vinificazione:
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fermentazione alcolica senza bucce a temperatura controllata (10°-18°C)
per circa 20 giorni, con vari travasi per chiarificazione a freddo.
Maturazione: 2 mesi in vasche di cemento.
Affinamento: 1 mese in bottiglia.
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Gradazione alcolica:
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12,5-13 % Vol
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Colore:
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Colore giallo paglierino
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Profumo:
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al naso le prime sensazioni aprono la strada ai profumi floreali
bianchi e gialli che ricordano la primavera delle colline toscane
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Gusto:
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Al palato si presenta
con un giusto equilibrio fra morbidezza e aciditą, avvolto da una dolce persistenza
gustativa
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Abbinamenti:
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Il bianco Etrah si accompagna perfettamente con piatti a base di pesce e
con formaggi freschi
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Temperatura di servizio:
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Da bersi: 8° - 10°
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