CARATTERISTICHE:
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Denominazione:
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Valcalepio D.o.c. Rosso Riserva
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Varietà:
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Merlot 35%, Cabernet Sauvignon 65%
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Vigneti di Origine:
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Villongo - (Bg)
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Vendemmia:
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manuale con selezione dell’uva in vigneto, 25/30 settembre.
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Vinificazione:
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Riserva di Valcalepio rosso ottenuto solo nelle annate di particolare pregio, in cui la maturazione di Merlot e Cabernet Sauvignon raggiungono eccezionali gradazioni zuccherine ed intensità di colore superiori alla media
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Gradazione alcolica:
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14 % Vol
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Colore:
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Un rosso rubino
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Profumo:
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il bouquet fruttato (frutti neri e rossi molto maturi) ed erbaceo di note molto delicate
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Gusto:
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morbidezza gustativa tipiche di un grande rosso da invecchiamento
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Abbinamenti:
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La complessa aromaticità e l’importante struttura si sposano a stracotti, selvaggina, grandi arrosti e formaggi molto stagionati.
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Temperatura di servizio:
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Da bersi: 20° - 21°
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