CARATTERISTICHE:
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Denominazione:
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Valcalepio D.o.c. Rosso
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Varietà:
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Cabernet Sauvignon 50% e Merlot 50%
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Vigneti di Origine:
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Villongo - (Bg)
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Vendemmia:
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manuale con selezione dell’uva in vigneto, 25/30 settembre.
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Vinificazione:
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Uve nobili quali Cabernet Sauvignon e Merlot, una cura particolare nel vigneto e due anni di riposo in cantina
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Gradazione alcolica:
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14 % Vol
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Colore:
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Un rosso di pregio, che esprime tutta la sua tipicità
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Profumo:
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un bouquet ricco e caratteristico in cui si percepiscono sentori di vaniglia, frutti di bosco, sfumature erbacee
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Gusto:
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Un rosso di pregio, che esprime tutta la sua tipicità, se servito in un calice a pancia larga in grado di esaltarne profumi ricchi ed un gusto secco,ma morbido, in perfetto equilibrio fra la tipica vena tannica e fresca e le note di alcol ed estratti
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Abbinamenti:
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Accompagna carni rosse e formaggi di media stagionatura. Risulta particolarmente adatto a primi piatti riccamente conditi e ad un tradizionale spiedo con polenta.
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Temperatura di servizio:
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Da bersi: 16° - 18°
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