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CARATTERISTICHE:
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Denominazione:
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Langhe Rosso D.O.C. SCIULUN
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Varietà:
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Nebbiolo 40% Barbera 30% Merlot 30%
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Vigneti di Origine:
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Monforte d’Alba - Barolo
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Vendemmia:
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manuale con selezione dell’uva in vigneto, prima settimana di ottobre.
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Vinificazione:
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in rosso con macerazione delle bucce in vasche di acciaio inox. Tempi di fermentazione: il mosto rimane a contatto delle bucce per 7-9 giorni con continue follature giornaliere e successivamente si svina.
Il vino nuovo rimane 4 mesi in vasche di acciaio dove svolge la fermentazione malolattica, viene travasato più volte prima di essere messo nelle barriques dove invecchia per 18 mesi.
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Gradazione alcolica:
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14 % Vol
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Colore:
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Colore rosso cardinalizio molto intenso e tonalità brillante
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Profumo:
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olfatto ricco, complesso, note floreali.
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Gusto:
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Gusto ricco, dolce, tannico, ruvido, giovane e potente.
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Abbinamenti:
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Vino di grande eleganza, dal colore rosso rubino intenso, al naso rivela profumi caldi, dolci vinosi, lievemente speziati, con note di frutta rossa e lieve boisè. In bocca è vino ricco, potente, strutturato, dona sensazioni rotonde, corpose e dolci. Ottimo con carni rosse, anche grasse.
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Temperatura di servizio:
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Da bersi: 16° - 18°
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