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CARATTERISTICHE:
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Denominazione:
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Raboso Passito DOC
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Varietà:
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Raboso Passito 100%
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Vigneti di Origine:
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La Potestà è una vigna in Tezze su terreno facente parte del terrazzo alluvionale del fiume Piave
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Vendemmia:
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Manuale
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Vinificazione:
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Per ottenere questo passito abbiamo negli anni affinato un percorso in cui ogni fase risulta determinante e delicata allo stesso tempo; dalla selezione delle uve, all'epoca di raccolta, rigorosamente manuale e affidata a occhi e mani esperti, alla lunga fase di appassimento vero e proprio, al momento e alle modalità di pigiatura e fermentazione per finire col necessario periodo di affinamento in legno e in bottiglia.
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Gradazione alcolica:
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14,5 % Vol
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Colore:
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Rosso rubino con leggeri riflessi granati.
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Profumo:
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vivissime sensazioni di frutto , della marasca in particolare, della prugna a seguire
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Gusto:
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le sensazioni dolci che si integrano con la densità dovuta alla grande struttura e con la nota acida tipica del vitigno
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Abbinamenti:
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stimola abbinamenti anche azzardati con formaggi e confetture, con pasticceria secca a base di nocciole, con cioccolati ecc…
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