CARATTERISTICHE:
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Denominazione:
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Trentino Sauvignon d.o.c.
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Varietà:
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Sauvignon
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Vigneti di Origine:
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Belvedere Maso Belvedere Comune di Faedo)
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Vendemmia:
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Manuale. II decade di settembre
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Vinificazione:
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Vinificazione in bianco a bassa temperatura. Fermentazione e affinamento sulle fecce fini in serbatoi di inox a temperatura controllata per circa 5-6 mesi. Riposa in bottiglia per altri 3-4 mesi.
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Gradazione alcolica:
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13,5 % Vol
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Colore:
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Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli
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Profumo:
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Fragrante e varietale. Fiori di sambuco e pietra focaia
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Gusto:
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Minerale e elegante, di buona struttura acida
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Retrogusto:
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Lungo e sapido, piacevolmente aromatico
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Abbinamenti:
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Da consumare come aperitivo o in abbinamento a primi piatti a base di asparagi e/o carni bianche
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Produzione Annua:
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1.000 bottiglie |
