CARATTERISTICHE:
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Denominazione:
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Trentodoc ® Bellaveder Riserva 06
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Varietà:
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Chardonnay 100%
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Vigneti di Origine:
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Belvedere - Maso Belvedere Comune di Faedo
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Vendemmia:
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Manuale. Fine agosto- inizio settembre
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Vinificazione:
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Tradizionale in bianco con pressatura soffice dell'uva intera e resa massima in mosto del 60%. Fermentazione condotta parte in acciaio e parte in barriques. Rifermentazione in bottiglia con aggiunta di lieviti selezionati per la presa di spuma. Affinamento e permanenza sui lieviti per circa 36 mesi e successiva sboccatura.
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Gradazione alcolica:
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12,5 % Vol
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Colore:
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Giallo paglierino, riflessi dorati
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Profumo:
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Complesso. Piacevoli sentori di lievito si armonizzano con note fruttate fresche, tropicali e agrumate
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Gusto:
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Il perlage molto fine e persistente conferisce cremosità in bocca. Piacevolmente fresco, ricco di struttura, lungo
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Retrogusto:
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Si ritrovano le piacevolezze dei profumi e del gusto
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Abbinamenti:
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Ideale come aperitivo. Per via della sua completezza organoletica è ottimo a tutto pasto.
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Produzione Annua:
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6.000 bottiglie |
