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CARATTERISTICHE:
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Denominazione:
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Chardonnay i.g.t.
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Varietà:
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Chardonnay 100%
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Vigneti di Origine:
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Coveli e Balone Maso Belvedere Comune di Faedo
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Vendemmia:
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Manuale. II decade di settembre
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Vinificazione:
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Vinificazione in bianco tradizionale. Fermentazione in parte in acciaio a temperatura controllata, in parte in piccole botti di rovere francese. Affinamento sulle fecce fini per 6 mesi. Riposa in bottiglia per altri 3-4 mesi.
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Gradazione alcolica:
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13,5 % Vol
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Colore:
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Giallo paglierino con riflessi verdognoli
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Profumo:
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Spiccano i sentori fruttato/maturi
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Gusto:
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Morbido, caldo, sapido, ricco di struttura
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Retrogusto:
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Fruttato, minerale
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Abbinamenti:
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Grigliate miste di pesce, primi piatti elaborati a base di pesce di mare e di lago, verdure o carni bianche.
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Produzione Annua:
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3.000 bottiglie |
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